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非遗百科|海云庵糖球会:延续500年青岛独有的“年味儿”

2017-08-10 15:43来源:未知

  任何一座城市都有能表达其生活方式、精神特征和文化内涵并具有传承价值的事物,就是这座城市的文化遗产。非物质文化遗产作为文化遗产的一个分支,是一座城市自己的“文脉”。它不但是城市区分彼此的重要标志,而且是城市人精神上共同的根与魂。

 
 

  糖球会
 

  海云庵糖球会有着500年历史,是由青岛市海云庵民间庙会演变而来的,起源于民间,是群众自发参与、逐渐发展而成的。海云庵始建于明代成化年间,上世纪九十年代重建。这座道观建立伊始取“海为龙世界,云是鹤家乡”之意为名,并以每年潮汐的第一个高潮日农历正月十六为庙会,时日庵内香火鼎盛,庵外的海云街摊位云集,百货杂陈,各地艺人赶来献艺,人群熙熙攘攘,热闹非凡。由于庙会食品中糖球居多,而且制作技艺精湛,花色品种繁多,糖色金光璀璨,深为赶庙会者所喜爱,因而海云庵庙会逐以糖球会而名扬城乡。

 
 
 

  青岛地区春节期间,规模最大的民间传统活动——青岛海云庵糖球会,每年农历正月十六至十八,在四方区海云庵及周边街道、广场、花园等场地举行,许多民间文艺团体将具有特色的民间文化艺术形式糖球会上进行表演和展示,使延续五百年历史的民间民俗活动,变成为今天融文化经贸为一体的节日盛会。
 

 

  其中各式各样品种繁多的糖球最具特色。中国人素以“红”为大吉大利的象征,出海之前,渔民们吃一串大红糖球,认为是一年吉祥如意的象征。所以,在庙会期间,尤以买卖糖球为最多,更重要的原因则是希望在新的一年里,日子过的能像糖球一样红红火火节节高,能像吃糖球一样甜甜美美开心快活,当地民众逐渐将海云庵庙会称为“海云庵糖球会”。
 

 

  至此,说到每年庙会的“当红炸子鸡”——糖球,就不得不提青岛家喻户晓的“高家糖球”。据高家糖球第三代传人高士湘介绍,他的爷爷是清代末年的县令,他的奶奶在院子里种了山楂树,长势喜人,爷爷就用竹签串起山楂串,深得家人喜爱。他的父亲高炳南继承了父亲的手艺,从1937年便开始制作糖球沿街叫卖。发展至今,“酸甜可口、嘎嘣脆”的“高家糖球”不仅成为蜚声全国的近百年老字号,其制作技艺还被列入青岛市非物质文化遗产名录。
 

 

  青岛萝卜·元宵·糖球会经过历次的创新和发展,于2005年荣获“中国十大民俗节会”称号,誉满海内外。节会的内容也逐渐丰富,不仅有舌尖上的美味,还有全国各地的艺人纷纷赶来献艺:雄赳赳的舞狮大赛、花样翻新的高跷演绎、唱得火热的茂腔柳腔……将喜庆热闹的年味延续到了整个正月。

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